Salva Sanchis is geboren in Manresa, een stad in de buurt van Barcelona. Hij volgde een theateropleiding aan het Institut del Teatre van Barcelona. In 1995 verhuisde hij naar België om er te studeren in P.A.R.T.S. In 1998 studeerde hij af met de eerste lichting studenten van de school.
Naast zijn choreografieën werkte Salva in de periode 2000-2004 regelmatig samen met choreograaf Marc Vanrunxt, videokunstenares Elke Vandermeerschen en visueel kunstenaar Kristof Van Gestel.
In 2003 vervoegde Salva het gezelschap Rosas voor de voorstelling Bitches Brew / Tacoma Narrows van Anne Teresa De Keersmaeker. De ontmoeting met Anne Teresa leidde tot een choreografische samenwerking voor de twee volgende producties van Rosas, met name Desh en Raga for the Rainy Season / A Love Supreme. In 2004 maakte hij Salva Sanchis / Bruno Vansina Double Duet Live en in 2005 Double Trio Live. In 2006 / 2007 produceerde Rosas Salvas eigen productie Still Live.
Zijn nieuwste stuk Objects in mirror are closer than they appear ging in november 2008 in première en is zijn vijftiende productie als choreograaf.
Salva werkt momenteel aan een choreografie voor de vierdejaars studenten van P.A.R.T.S in een samenwerking met De Munt in Brussel die in maart 2010 in première zal gaan.
Action, een andere première is gepland voor februari 2010 in samenwerking met muzikant Kris Defoort. Daarna, in oktober 2010 werkt hij als gastchoreograaf in het nieuwe stuk van Marc Vanrunxt For Edward Krasinksi. In november 2010 brengt hij het team van Object in mirror are closer than they appear, terug samen voor zijn nieuwe creatie now h e r e die in februari 2011 in première zal gaan. Sinds 2009 werkt hij samen met Bernard Foccroulle aan een lange termijn reeks van dansvoorstellingen met live orgelmuziek in verschillende kerken in Europa.
Salva Sanchis vormt tezamen met Marc Vanrunxt en het collectief C&H Kunst/Werk vzw, een gesubsidieerde dansorganisatie in België.